Sábado 28 de Enero de 2023
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EEUU: New clean food solution for potato browning introduced

The top product quality challenge facing fresh-cut potato processors is enzymatic browning and a common browning preventative –sulfites – can trigger an allergic reaction in some people. Using sulfites can also trigger FDA-mandated labeling.

Norte Am. 18/01/2023

Francia: La pomme de terre européenne sous pression

Les industriels de la frite et de la chips investissent de plus en plus en Europe et font grimper la demande. Un défi pour la filière de la pomme de terre déjà sous pression avec des coûts de production qui ont explosé.

Europa 18/01/2023
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