El portal de la papa en Argentina
La variedad biofortificada contiene más vitamina C, hierro, zinc y antioxidantes que las papas convencionales. Su rendimiento habitual alcanza entre 32 y 35 toneladas por hectárea.
Los campos anegados redujeron la oferta tucumana. La bolsa de papa Spunta subió de $24.000 a $32.000 en Buenos Aires y el kilo alcanza los $3.000 en Tucumán.
El calibre mínimo se redujo de 50 a 45 milímetros por la sequía. Siete cadenas flexibilizaron sus requisitos, pero otras marcas todavía rechazan las papas fritas más cortas.
La menor cosecha impulsó el precio de la papa fresca, mientras los productos congelados mostraron una tendencia opuesta. La producción alemana caería casi 25% durante 2026.
La iniciativa incluirá riego eficiente, semilla certificada, capacitación, mecanización, financiamiento y venta directa. Las primeras jornadas con productores comenzarán el 25 de octubre en Villapinzón.
El programa distribuirá gratuitamente semilla producida en la región para ampliar la superficie cultivada, mejorar los rendimientos y fortalecer el abastecimiento local de papa durante 2027.
CONPAPA proyecta una cosecha superior a 2 millones de toneladas, pero menor que la de 2025. La reducción de la superficie responde a los resultados económicos desfavorables.
Las precipitaciones y el exceso de humedad retrasaron la campaña de verano. Al finalizar septiembre se había implantado apenas la mitad de la superficie inicialmente prevista.