Estiman que el lanzamiento de las papas fritas será en 2024. Se trata de un proyecto de Ingeniería de la Unju en colaboración con la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de la provincia y la cooperativa Cauqueva.
Así lo expresó Margarita González, directora regional de Yara, en el Seminario “Sustainable Nordics”, organizado por las embajadas de Noruega, Suecia, Finlandia, y Dinamarca.
Las condiciones climáticas a lo largo de la temporada 2022/23 afectaron el normal desarrollo de los cultivos de semilla, aspecto que contribuiría a una menor producción con respecto a la campaña pasada.
Una cooperativa del norte de la provincia, con más de un centenar de pequeños productores asociados y una planta de alimentos que funciona en Maimará, empezará a producir papas andinas fritas.
Una variedad de cebolla no transgénica, la ’Alcira’, de tipo alargada y menos ’picante’, fue creada por el INTA.
El relevamiento fue realizado por el Instituto de Clima y Suelo del INTA Castelar e incluye también datos de la provincia de Tucumán.
La misma se oficializó en el marco de la Jornada Integral del Agro y la Papa con la presencia de productores y autoridades
La superficie se ubicó en 32.682 ha, de las cuales aproximadamente 15.000 ha estarían destinadas a la industria.
