The top product quality challenge facing fresh-cut potato processors is enzymatic browning and a common browning preventative –sulfites – can trigger an allergic reaction in some people. Using sulfites can also trigger FDA-mandated labeling.
Elle non plus n’échappe pas à la hausse des prix. Le prix de la pomme de terre, l’un des aliments préférés des Français, va lui aussi augmenter cette année. Des tarifs à surveiller, puisque l’on en consomme un kilo par semaine.
Après une récolte 2022 jugée catastrophique, les représentants des producteurs de pommes de terre font état d’un manque de visibilité inquiétant pour la filière en 2023.
Les industriels de la frite et de la chips investissent de plus en plus en Europe et font grimper la demande. Un défi pour la filière de la pomme de terre déjà sous pression avec des coûts de production qui ont explosé.
South Africa’s agriculture sector is on the cusp of a devastating catastrophe because of the country’s inability to provide sufficient electricity to keep the wheels of the agricultural value chain rolling.
Veel aardappelen in de bewaring zijn kiemlustig door het warme groeiseizoen en de flinke temperatuurschommelingen in de bewaarperiode tot nu toe. Ook het rooien onder warme omstandigheden heeft een negatief effect gehad op de kiemrust.
Kifogytak a hazai készletek, nincs már elég magyar burgonya a raktárakban. Ezért februárban a kereskedőknek, és a termelőknek muszáj lesz import krumplit behozni, ami sokkal drágább.
El cultivo de papa mueve la economía en sectores de Intibucá, con alta generación de empleos y el aporte hacia la seguridad alimentaria, destacaron productores de la zona
