Perú: Presentan nueva variedad de papa con más contenido de hierro y zinc
Perú presentó el martes una nueva variedad de papa con la pulpa de color morado que posee mayores concentraciones de hierro y zinc, la que permitirá luchar contra la anemia en los Andes.
El ministro de Agricultura Gustavo Mostajo dijo a la radio peruana RPP que el nuevo tubérculo, modificado genéticamente por científicos del Instituto Nacional de Investigación Agraria, lleva el nombre de “INIA 328-Kulli Papa”. “Kulli” significa morado en quechua, la lengua indígena que se habla en el sureste peruano.
La nueva variedad de patata posee capacidades antioxidantes además de casi el doble de contenido en hierro y zinc que se encuentra en las papas comerciales.
La anemia por déficit de hierro en menores de tres años alcanza al 46.6% y es un problema de salud pública en Perú, según datos oficiales. En la región andina de Puno alcanza al 75.9% de los menores.De acuerdo con los científicos estatales, “INIA 328-Kulli Papa” es un tubérculo con un amplio rango de adaptación que puede sembrarse hasta los 4.100 metros de altitud donde por lo general los pobladores solo se dedican al pastoreo ya que a ese nivel no crecen muchas plantas.Desde hace 7 mil años la cuna de la papa está en los Andes cercanos al lago Titicaca. El tubérculo, que posee más de 4 mil variedades, es el tercer cultivo más consumido en el mundo después del arroz y el trigo, según la agencia de alimentos de Naciones Unidas.
Fuente: www.lacronica.com
