Economía: El mercado mundial de la patata alcanzará unos 145.000 millones de dólares en 2030

La empresa estima que el mercado mundial de la patata alcanzará unos 120.000 millones de dólares en 2025, cifra que aumentará a aproximadamente 145.000 millones de dólares en 2030, lo que implica una tasa de crecimiento anual compuesta de alrededor del 3,9 por ciento durante el período previsto.

Crecimiento global, pero no auge

El informe enfatiza que se trata de un crecimiento disciplinado y generalizado, más que de un auge especulativo. El aumento de 25 000 millones de dólares en valor de mercado en cinco años se sustenta en el crecimiento de la población, la permanencia de la papa como cultivo básico y su versatilidad en las categorías de productos frescos, congelados y snacks. Se prevé que gran parte de este aumento de valor provenga de productos procesados ​​(papas fritas congeladas, chips y snacks especiales), impulsados ​​por la expansión de las cadenas de restaurantes de comida rápida y los formatos minoristas modernos, tanto en economías maduras como emergentes.

Asia-Pacífico lidera, África acelera

Asia-Pacífico se identifica como el mayor mercado regional, representando poco más de la mitad del consumo mundial. China e India dominan tanto la producción como la demanda, y el informe señala que sus industrias de procesamiento nacionales siguen expandiéndose a medida que las dietas se inclinan hacia productos más prácticos.

África se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en términos de valor. Mordor Intelligence lo vincula con las inversiones en sistemas de semillas, almacenamiento y procesamiento a pequeña escala, junto con los esfuerzos gubernamentales para promover la papa y otras raíces y tubérculos como cultivos de seguridad alimentaria. Europa y Norteamérica siguen siendo mercados maduros pero estratégicamente importantes, donde la premiumización, la eficiencia y la diferenciación de productos son más importantes que el mero crecimiento del volumen.

El procesamiento de la atracción y la innovación climáticamente inteligente

Según el informe, la demanda de procesamiento es el motor central del crecimiento del mercado hasta 2030. Los procesadores de congelados y los operadores de servicios de alimentos están invirtiendo en nueva capacidad más cerca de las zonas de producción y utilizando la agricultura por contrato para garantizar la calidad y gestionar el riesgo de precios.

En la fase inicial, el estudio destaca la mejora del cultivo climáticamente inteligente, la producción de semillas en ambiente controlado y la mejora del almacenamiento como factores cruciales para estabilizar el suministro en condiciones climáticas más volátiles. El informe también señala nuevas salidas industriales para el almidón de patata y otros subproductos, incluidos los materiales de origen biológico, que generan mayores fuentes de ingresos y ayudan a diversificar el riesgo de mercado para productores y procesadores.

En conjunto, estas tendencias respaldan un mercado mundial de la papa que no está en expansión, sino que aumenta silenciosamente su valor mientras se transforma debido a la demanda de procesamiento, los cambios en el consumo regional y las inversiones en resiliencia climática.

Fuente: Mordor Intelligence. Lea el comunicado de prensa completo aquí.