España: La patata de la Vega de Antequera con tradición, innovación y calidad

En la fértil Vega de Antequera, la cooperativa Horticultores El Torcal lidera una de las campañas agrícolas más emblemáticas de la zona: el cultivo de la patata. Esta actividad se divide en dos campañas bien definidas: la patata temprana o de media estación, que se recolecta entre finales de junio y julio, y la patata tardía o verdete, que se cosecha entre finales de diciembre y principios de febrero.

Aunque variedades como Spunta y Fábula han sido históricamente las más cultivadas, en los últimos años se han introducido nuevas variedades con formatos más homogéneos, adaptadas a las demandas actuales del mercado tanto en patata lavada como sin lavar. Gracias a esta diversificación, se logra una mayor presencia en los canales de distribución nacionales.

El cultivo ocupa entre 450 y 500 hectáreas, con una producción anual que alcanza los 17 millones de kilos. Su recolección y mantenimiento generan alrededor de 30 jornales por hectárea, y otros 9 jornales/ha se destinan al trabajo en los centros de manipulación y envasado.

Más del 50% de la producción se manipula en las propias instalaciones de la cooperativa, que cuenta con 5.000 m² equipados con modernas líneas de envasado. Se comercializa en formatos de 3, 5, 10, 15 y 25 kilos, tanto lavada como en seco, incluyendo líneas específicas para el canal de restauración y el mercado en cajas.

Horticultores El Torcal continúa apostando por la calidad, la sostenibilidad y la adaptación al mercado, manteniendo viva una tradición agrícola que forma parte del corazón de Antequera.