China: Entran en vigencia dos nuevos estándares nacionales para la producción y clasificación de papa
Las normas nacionales actualizan los criterios técnicos para producir, clasificar e inspeccionar papa comercial, desde la elección del lote hasta el almacenamiento y la determinación de calidad.
China puso en vigencia dos nuevos estándares nacionales destinados a actualizar los procedimientos aplicados en la producción, clasificación e inspección de papa comercial.
Las normas fueron publicadas el 30 de abril de 2026 por la Administración Estatal de Regulación del Mercado y la Administración Nacional de Normalización de China, y comenzaron a regir el 1 de noviembre.
Producción de papa comercial
El estándar GB/T 31753-2026, denominado “Código técnico para la producción de papa comercial”, establece recomendaciones para las diferentes etapas del cultivo.
La norma contempla la selección de los lotes, la rotación de cultivos, la elección de variedades y papa semilla, la preparación del suelo, el tratamiento de los tubérculos, la plantación y el manejo del cultivo.
También incluye pautas para el manejo integrado de enfermedades, insectos y malezas, además de requisitos técnicos relacionados con la cosecha y el almacenamiento.
El documento reemplaza completamente la versión GB/T 31753-2015, que se encontraba vigente desde hacía más de una década.
Clasificación según el destino de la papa
El segundo estándar, identificado como GB/T 31784-2026, regula la clasificación y los procedimientos de inspección de la papa comercial.
La actualización establece requisitos de calidad diferenciados según el destino de los tubérculos: consumo en fresco, elaboración de chips, producción de papas prefritas, fabricación de copos o harina y obtención de almidón.
Entre otros aspectos, determina criterios relacionados con el calibre, la forma, el brotado, el verdeado y la presencia de defectos internos o externos. También contempla los métodos de inspección, la determinación de categorías, las tolerancias, el embalaje y la identificación del producto.
Esta norma sustituye a la versión GB/T 31784-2015.
Estándares nacionales recomendados
Ambos documentos llevan la denominación GB/T, utilizada en China para identificar estándares nacionales de aplicación recomendada. Su finalidad es ofrecer criterios técnicos comunes para mejorar la uniformidad de la producción, facilitar el control de calidad y ordenar la comercialización de papa destinada a diferentes mercados.
Las normas se encuentran bajo la responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China y forman parte de la actualización del sistema nacional de normalización del sector papero.
Fuente: GB/T 31753-2026 – Producción de papa comercial
GB/T 31784-2026 – Clasificación e inspección de papa comercial
