España: El consumo doméstico de papa cae mientras ganan terreno los productos congelados
Cada español consume 25,79 kilos anuales de papa en el hogar. La categoría fresca continúa liderando, pero retrocede frente al crecimiento de las alternativas procesadas y congeladas.
La papa representa el 4,51% del volumen total de alimentos adquirido por los hogares españoles, con un consumo promedio de 25,79 kilos por persona al año.
En términos económicos, la categoría absorbe el 1,94% del presupuesto doméstico destinado a alimentación. El gasto anual se ubica en aproximadamente €34,62 por habitante.
El consumo español es considerablemente inferior al de Portugal, donde alcanza alrededor de 90 kilos por persona al año, reflejando diferencias culturales en la presencia del producto dentro de la alimentación cotidiana.
La papa fresca continúa liderando
La papa fresca representa el 68,3% del volumen total comprado por los hogares españoles y concentra el 62,9% del valor de la categoría.
A pesar de mantener el liderazgo, su demanda disminuyó durante los últimos cuatro años. Sin embargo, la facturación aumentó alrededor del 4,5%, impulsada principalmente por el incremento de los precios.
Crecen las opciones procesadas y congeladas
Las papas procesadas ocupan el segundo lugar, con el 27,1% del volumen y el 29,8% del valor del mercado. Este segmento aumentó cerca del 1,5% en volumen y un 1,1% en facturación.
Las papas congeladas representan el 4,7% del volumen total, pero muestran el crecimiento más dinámico. Durante 2024, el segmento aumentó un 10% en volumen y un 16,1% en facturación, alcanzando una participación del 7,3% en el valor de la categoría.
El consumo fuera del hogar
El consumo extradoméstico alcanzó un promedio de 5,35 kilos por persona en 2024, un incremento cercano al 2% respecto del año anterior.
Los mayores niveles se registraron en el área metropolitana de Madrid, Andalucía y distintas provincias del norte de España. En cambio, el área metropolitana de Barcelona presentó el valor más bajo, con aproximadamente 4,43 kilos por persona al año.
Las personas de entre 50 y 59 años fueron las principales consumidoras fuera del hogar, con alrededor de 7,5 kilos anuales. Entre los jóvenes de 15 a 19 años, el consumo fue inferior a 2,19 kilos por persona.
Una tendencia general descendente
El consumo total de papa se encuentra un 10,7% por debajo del promedio de los cinco períodos anteriores y mantiene una tendencia ligeramente decreciente.
Mientras la papa procesada permanece relativamente estable, la congelada registra un volumen casi 20% superior al promedio y alcanza el valor más alto de la serie.
Al mismo tiempo, los precios aumentaron en todas las presentaciones. El incremento fue especialmente marcado en la papa fresca, cuyo valor prácticamente se duplicó durante la última década.
Fuente: Fruit Today
