Argentina: El precio mayorista de la papa subió 16,7% durante septiembre
La cotización promedio en puestos del Mercado Central pasó de $18.000 a $21.000 por bolsa de 18 kilos. La oferta mostró oscilaciones y cambió el origen de referencia.
El precio mayorista de la papa Spunta aumentó durante septiembre de 2026 en el Mercado Central de Buenos Aires. La cotización promedio en puestos pasó de $18.000 a $21.000 por bolsa de 18 kilos, acumulando una suba del 16,7%.
Expresado por kilogramo, el valor de referencia avanzó de $1.000 a $1.166,67. La mejora representó un incremento nominal de $3.000 por bolsa durante el mes.
Recuperación durante la primera semana
Septiembre comenzó con un precio promedio de $18.000 por bolsa para la papa Spunta cepillada del sudeste bonaerense comercializada en puestos.
El 7 de septiembre, con 102 camiones negociados —equivalentes a aproximadamente 153.000 bolsas—, la cotización promedio subió hasta $19.000 por bolsa.
El 14 de septiembre el precio regresó temporalmente a $18.000, en una jornada con 72 camiones negociados, equivalentes a unas 108.000 bolsas.
El ingreso de papa tucumana modificó la referencia
Durante la segunda mitad del mes, la papa procedente de Tucumán ganó participación en el mercado y pasó a convertirse en el origen de referencia para las cotizaciones en puestos.
El 21 de septiembre, con 96 camiones negociados —aproximadamente 144.000 bolsas—, la papa tucumana alcanzó un promedio de $21.000 por bolsa, con valores mínimos de $20.000 y máximos de $22.000.
La cotización se mantuvo en ese nivel durante la última semana. El 28 de septiembre se negociaron 85 camiones, equivalentes a unas 127.500 bolsas, mientras el precio promedio permaneció en $21.000.
El sudeste también mostró una recuperación
En la Nave de Papa, la mercadería sin cepillar del sudeste bonaerense comenzó septiembre con un promedio de $14.500 por bolsa y terminó el mes en $17.000. La variación fue del 17,2%.
La papa cepillada del mismo origen pasó de $17.000 a $19.500 por bolsa, acumulando una mejora del 14,7%.
La suba alcanzó así a las principales presentaciones comercializadas, aunque se mantuvieron diferencias de precio según el origen, la calidad, el lavado y la presentación de la mercadería.
Septiembre revirtió parcialmente la caída de agosto
La recuperación de septiembre se produjo después de la fuerte baja registrada durante agosto, cuando el precio promedio en puestos había descendido de $27.000 a $18.000 por bolsa.
A pesar del aumento mensual, el valor de cierre de septiembre continuó un 22,2% por debajo de los $27.000 observados al comienzo de agosto.
La evolución de octubre dependerá principalmente del ritmo de ingreso de mercadería, de la participación de las distintas regiones productoras y del comportamiento de la demanda en el mercado mayorista.
Fuente: Argenpapa. Elaboración propia sobre registros diarios de precios e ingresos de papa en el Mercado Central de Buenos Aires.
