Perú (Lima): El Niño presiona los precios de la papa y la amarilla alcanza S/5 por kilo

Los precios de diferentes variedades de papa registraron aumentos en el mercado modelo de Carabayllo, en Lima, en un contexto de encarecimiento generalizado de frutas y hortalizas.

Los comerciantes vincularon las variaciones con los efectos del fenómeno El Niño sobre la producción, el abastecimiento y la comercialización de alimentos.

Precios según la variedad

La papa Yungay se comercializa entre S/2 y S/2,50 por kilogramo, mientras que la papa amarilla presenta valores de entre S/4 y S/5 por kilogramo.

Otra variedad identificada por los vendedores como “papa peruana” alcanza aproximadamente S/4 por kilogramo.

Las diferencias responden a la variedad, la calidad de la mercadería, el origen y las condiciones de abastecimiento de cada puesto.

El aumento alcanza a otras hortalizas

La suba no se limita a la papa. Los comerciantes también informaron incrementos importantes en cebolla, tomate, zanahoria, apio, puerro y zapallo.

La zanahoria, por ejemplo, pasó de S/1,50 a S/2,80 por kilogramo, mientras que el tomate se vende alrededor de S/5 por kilo, dependiendo de la variedad. Las cajas de tomate se comercializan entre S/90 y S/100.

En el caso de la cebolla, los valores informados mostraron una fuerte dispersión. Algunos vendedores señalaron que el precio aumentó S/0,50, mientras otros indicaron un avance desde S/1,20 hasta S/3 por kilogramo.

Preocupación por el abastecimiento

Los vendedores manifestaron que los mayores costos de reposición los obligan a trasladar parte de los incrementos al consumidor final para mantener el capital de trabajo.

La evolución de los precios durante las próximas semanas dependerá del impacto climático sobre las zonas productoras, de la regularidad de los ingresos a los mercados y de los costos de transporte y comercialización.