Bélgica: De locos...el mercado de la patata vuelve a los 10 euros
Cualquiera que hubiera dicho hace unas semanas que el mercado de la patata caería por debajo de los 20 euros habría sido tachado de loco, y más aún que el mercado volvería a caer a los 10 euros. Y sin embargo, ocurrió lo impensable.
Viaverda/Fiwap cotizó entre 10 € y 12,50 € (- 4,25 € en dos semanas) para Fontane y Challenger el miércoles 23 de abril, con el comentario de que el estado de ánimo es "tranquilo" y que hay suficiente (léase: demasiada) oferta.
Desde el rincón de los procesadores, el silencio es ensordecedor. ¿Qué ha pasado y qué pasará con el mercado de la patata, que lleva dos campañas seguidas con una media de 35 euros por 100 kilos por estas fechas? Al parecer se ha producido un desarrollo, que puede que todavía esté en curso, que resulta difícil de observar para los interesados en el mercado de la patata.
Gran demanda de materias primas
Las patatas fritas se cultivan y se entregan o almacenan para su posterior entrega en una caja negra (léase: fábrica), y el producto final se vende luego en todo el mundo. Las ventas de productos finales han aumentado rápidamente en los últimos años. Antes incluso de que se hubiera construido una línea o fábrica de patatas fritas, otra ya estaba en desarrollo. También había una enorme necesidad de materias primas para mantener las líneas de producción de patatas fritas en funcionamiento y así satisfacer la demanda de productos finales. Hasta hace unas semanas.
El enfriamiento del mercado de productos finales ya viene produciéndose desde hace algún tiempo, pero las señales han sido en cierto modo ignoradas. Al fin y al cabo no era posible hacer ningún cambio y el suministro de patatas era conocido. Ahora que se ha accionado el freno de emergencia, prácticamente todos los procesadores de patatas fritas de Europa ya no quieren comprar patatas. En primer lugar, hay que recoger las patatas contratadas más caras y evitar el resto en la medida de lo posible (entrega conjunta y/o producto gratuito), lo que da como resultado una implosión del precio del mercado.
La transición a la nueva temporada está bajo presión
Parece claro que la situación actual del mercado no ayuda a la transición hacia la nueva temporada (2025/26). La elección, teniendo en cuenta la superficie para la cosecha del año 2025, se hizo en un momento en el que el mercado de la patata todavía estaba en alza y los procesadores estaban animando a los productores a cultivar más superficie ofreciéndoles buenas condiciones. Aunque la superficie en Francia parece haberse reducido un poco con el tiempo, la superficie de la UE-4 aumentará al menos un 5%. En una temporada de crecimiento normal, las perspectivas para la temporada de cosecha 2025 no son muy positivas.
El hecho, sin embargo, no es tanto la superficie y la temporada de crecimiento (aunque éstas determinan en parte el estado de ánimo) sino más bien el curso errático de las ventas globales de productos finales. Al parecer es difícil controlar las ventas de patatas fritas, lo que en última instancia afecta al productor y podría seguir afectando a la campaña de cosecha 2026. Y como dice una fuente cercana: "Hemos vuelto al punto de partida, pero aún no lo sabemos".
Fuente: boerenbusiness.nl
