Perú; ¡Sube el precio de la papa yungay en mercados! ¿A qué se debe este incremento?

En los mercados a nivel nacional, se registró un incremento en el precio del kilo de papa, especialmente de la yungay, producto que se utiliza para la elaboración de platillos como la papa rellena, la causa rellena y pastel de papa.

Por ejemplo, en los mercados de Lima, el precio de la papa yungay subió de S/ 1.50 a S/ 3 el kilo. Esto se pudo observar en los puestos del mercado Caquetá del Rímac. En otro punto de la ciudad, en el mercado de Magdalena, el precio de la papa yungay bordea los S/ 4, seguida la papa rosada, rosada y negra al mismo precio. Incluso, la papa amarilla cuesta S/ 7 el kilo.

Los comerciantes indicaron que aproximadamente hace dos semanas se evidencia un aumento en el precio.

¿Cuál es el panorama en regiones?

Por otro lado, en el mercado mayorista de Huancayo, el kilo de papa blanca, utilizada en la preparación de guisos, sopas y frituras, pasó a costar de S/ 1.50 a S/ 2.50. Este nuevo incremento ha afectado en las familias que optan por comprar menos cantidad de este tubérculo al salir de su presupuesto. 

Cabe recalcar que Junín es la principal región en la producción de papa yungay en el Perú.

Otras variedades de papa también registran un alza en el precio por ejemplo: la peruanita que costaba S/ 2.50 ahora cuesta S/ 3.50 y la arenosa pasó de S/ 1.50 a S/ 3, de acuerdo a los comerciantes de este centro de abastos. 

De hecho, el último reporte del Sistema de Información de Abastecimiento y Precios (SISAP) del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, reportó un incremento en el precio de la papa yungay (0.5 %), tumbay (0.5 %) y peruanita (0.9 %).

¿A qué se debe el incremento de la papa yungay?

RPP converso con Percy Pérez, presidente del Frente de Defensa Regional Agrario (FREDA) de Apurímac, precisamente la región donde se produce la mayor cantidad de papa a nivel nacional, según el Midagri. El vocero confirmó el incremento de las diversas variedades de papa.

De acuerdo al presidente de la FREDA este incremento en el precio del tubérculo estrella de nuestro país se debería principalmente a alto costo de los fertilizantes que deben asumir los agricultores y por otro lado, a la mayor demanda de papa que requieren transportar a la región de Puno, especialmente a Juliaca, donde las heladas afectan la siembra de papa, y en consecuencia, la producción de chuño.

Pérez estima que estos precios vienen suiendo progresivamente desde hace un par de semanas y que su regularización se daría en el mes de diciembre, aproximadamente durante las fiestas de fin de año o inicios de enero del 2025.

Conoce los precios por arroba (11.5 kg) en Apurímac :

• Huayro: S/ 16
• Tumbay (amarilla): S/ 34
• Canchán: S/ 16
• Blanca: S/ 16
• Peruanita: S/ 17 soles
• Yungay: S/ 16