Perú: Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para cultivo de papa

La misma se confeccionó para ser puestas en práctica por los productores agrarios mediante recomendaciones amigables con el medio ambiente, higiénicamente aceptables y económicamente aplicables.

En los últimos años se ha destacado la importancia de abarcar toda la cadena agroalimentaria, desde el campo hasta el consumidor final, debido a que los problemas de inocuidad de los alimentos pueden tener su origen en la producción primaria.

El Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria aprobado con Decreto Supremo N° 004- 2011-AG establece en su Artículo 14°: “Los productores de alimentos agropecuarios primarios deberán implementar los lineamientos sobre Buenas Prácticas de Producción e Higiene que establezca el Senasa”.