Alemania: El precio de la papa al productor se duplicó y alcanza €27 por cada 100 kilos
La caída de casi 25% en la cosecha redujo la oferta. Los consumidores ya pagan 11,3% más, aunque el sector no espera un nuevo aumento abrupto en el corto plazo.
El precio recibido por los productores alemanes de papa para consumo aumentó aproximadamente un 108% durante el último año, impulsado por una cosecha considerablemente menor y una oferta más ajustada.
Según datos de la Sociedad de Información del Mercado Agrícola de Alemania, conocida como AMI, las variedades de cocción predominantemente firme y harinosa alcanzaron en octubre un promedio de €27 por cada 100 kilos.
En octubre de 2025, las mismas categorías se comercializaban alrededor de €13 por cada 100 kilos.
Las cotizaciones llegan hasta €28
En las principales regiones productoras de Alemania se están pagando actualmente referencias cercanas a €28 por cada 100 kilos, equivalentes a €280 por tonelada.
La recuperación contrasta con la situación de la campaña anterior, cuando una oferta abundante presionó las cotizaciones y generó importantes dificultades para los productores.
El mercado también comenzó a reconocer el costo de conservar la producción. En Renania del Norte-Westfalia y Schleswig-Holstein se informaron adicionales de hasta €5 por cada 100 kilos para la papa almacenada destinada al consumo fresco.
La cosecha cayó casi un 25%
La principal causa de la suba es la fuerte reducción de la disponibilidad. Alemania espera cosechar aproximadamente 10,4 millones de toneladas de papa durante 2026, frente a los casi 13,9 millones obtenidos el año anterior.
La disminución se aproxima al 25% y responde a una menor superficie sembrada, combinada con los efectos de la sequía y las altas temperaturas sobre los rendimientos y el tamaño de los tubérculos.
La campaña 2025 había registrado una producción excepcionalmente elevada, mientras que durante 2026 el mercado pasó rápidamente hacia una oferta más limitada.
El aumento llegó a los supermercados
Los consumidores alemanes pagaron por la papa fresca durante septiembre un precio 11,3% superior al registrado en el mismo mes de 2025, según la Oficina Federal de Estadística.
El aumento minorista fue considerablemente menor que la suba observada en los valores recibidos por los productores.
Esta diferencia se explica porque el precio final también incluye los costos de clasificación, almacenamiento, transporte, envasado, distribución y comercialización.
Mercado firme, pero sin una nueva suba abrupta
La AMI considera posible que las cotizaciones continúen aumentando en el corto plazo, especialmente a medida que el mercado dependa en mayor proporción de la mercadería almacenada.
Sin embargo, la entidad no espera por el momento un nuevo salto abrupto. El escenario más probable sería el mantenimiento de precios firmes y elevados.
A pesar de la menor cosecha, Alemania conserva un elevado nivel de autoabastecimiento. Durante la campaña 2024/25, la producción nacional superó en un 45% las necesidades del mercado interno.
Una parte importante de la papa y de los productos elaborados se destina a la exportación, por lo que la evolución de los precios también dependerá de la demanda internacional, los costos energéticos, el almacenamiento y los movimientos comerciales dentro de Europa.
Fuente: Berliner Zeitung
