Industria: El mercado mundial de proteína de papa crece significativamente

Según un informe publicado recientemente por Transparency Market Research (TMR), las partes interesadas de la industria están actuando con rapidez para mejorar la oferta de productos, mejorar la rentabilidad y abordar las cuestiones de sostenibilidad, todos factores clave que se espera que refuercen las perspectivas a largo plazo del mercado.

Valorado en USD 209,6 millones en 2022, se espera que el mercado crezca a una impresionante CAGR del 6,9 % entre 2023 y 2031, alcanzando un valor proyectado de USD 381,5 millones para 2031.

En su análisis exhaustivo, TMR destaca que el mercado de la proteína de papa se está beneficiando de un cambio notable en las preferencias alimentarias mundiales. Cada vez más consumidores están incorporando más alimentos de origen vegetal a sus comidas, impulsados ​​tanto por elecciones conscientes de la salud como por el deseo de reducir el impacto medioambiental. Este cambio ha colocado a la proteína de papa, que antes era un ingrediente de nicho, en el centro de la escena, ya que los fabricantes buscan alternativas proteínicas funcionales y de alta calidad para satisfacer las cambiantes demandas culinarias y nutricionales.

Una tendencia notable identificada en el informe es el intenso enfoque en la investigación y el desarrollo dentro del sector de la proteína de papa. Las empresas líderes están invirtiendo recursos en técnicas de extracción de vanguardia y en procesos de producción refinados para aumentar la pureza de la proteína, mejorar los perfiles de sabor y garantizar la consistencia del producto. Al mismo tiempo, las inversiones en tecnologías patentadas están ayudando a agilizar la cadena de valor, lo que en última instancia reduce los precios y hace que la proteína de patata sea más accesible para los innovadores de alimentos y bebidas de todo el mundo.

Las necesidades de los consumidores también influyen en la dirección del crecimiento del mercado. A medida que la proteína de papa gana terreno, los desarrolladores de productos están aprovechando su versatilidad en múltiples segmentos, incluidos los productos de panadería, los análogos de la carne, los productos lácteos de origen vegetal y los suplementos nutricionales para deportistas.

El informe señala que un grupo cada vez mayor de expertos en nutrición, chefs y formuladores de productos están experimentando con la proteína de papa para crear productos que tengan eco entre los compradores actuales preocupados por la salud. Se espera que estas nuevas aplicaciones, combinadas con las campañas de marketing en curso que destacan el rico perfil de aminoácidos y la digestibilidad de la proteína de papa, aumenten la concienciación y la aceptación de los consumidores.

También se prevé un aumento de la actividad en los mercados regionales. El informe prevé que Europa, con sus tradiciones vegetales consolidadas y sus sólidos marcos regulatorios, seguirá siendo un centro líder en materia de innovación en materia de proteínas de papa. América del Norte y partes de la región de Asia y el Pacífico, impulsadas por un creciente apetito por las proteínas sostenibles, también verán un mayor interés y una mayor inversión a medida que los actores internacionales amplíen su presencia y diversifiquen sus carteras de productos.