Chile: Los precios mayoristas muestran diferencias importantes entre mercados.
Los registros de Odepa evidencian valores dispares según la región, el mercado, la variedad, la calidad, el origen y la unidad utilizada para comercializar la papa.
Los precios mayoristas de la papa en Chile muestran diferencias importantes entre los distintos mercados relevados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
La información disponible hasta el 2 de octubre de 2026 incluye operaciones realizadas en mercados ubicados desde Arica y Parinacota hasta Los Lagos. Los valores registrados varían según la oferta regional, el origen de la mercadería y las características comerciales de cada lote.
Una amplia red de mercados relevados
El seguimiento comprende la Agrícola del Norte de Arica, los mercados de Coquimbo, la Feria Mayorista de La Calera, Lo Valledor y Vega Central Mapocho, la Macroferia de Talca, los mercados de Chillán y Concepción, la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunitas de Puerto Montt.
Esta distribución geográfica permite observar realidades diferentes entre las zonas productoras, los centros de consumo y los principales puntos de distribución mayorista del país.
Variedad, calidad y presentación inciden en el valor
Las diferencias no dependen únicamente de la ubicación del mercado. Los registros distinguen la variedad o tipo de papa, la calidad comercial, el origen, el volumen y la unidad de comercialización.
Por este motivo, dos cotizaciones correspondientes al mismo día pueden presentar valores considerablemente distintos sin representar necesariamente una anomalía. La comparación requiere considerar productos de características y presentaciones equivalentes.
La oferta cambia según la región
El abastecimiento también está condicionado por la estacionalidad de la producción chilena. Cuando disminuyen los ingresos de papa de guarda procedentes del sur, adquieren mayor importancia las cosechas de las regiones del centro y norte del país.
Los costos de transporte, la distancia entre las zonas productoras y los centros de consumo, la disponibilidad de mercadería y la demanda de cada mercado contribuyen a ampliar las diferencias regionales.
El precio había aumentado durante agosto
Como referencia general, Odepa informó que el precio promedio mensual mayorista alcanzó en agosto los 15.380 pesos chilenos por saco de 25 kilos, un aumento del 23% respecto de julio y del 159% frente al mismo mes de 2025.
El organismo explicó que el incremento estuvo asociado principalmente con una menor llegada de papa procedente de La Araucanía y Los Lagos, donde había finalizado la cosecha, y con una oferta más limitada desde la Región de Coquimbo.
Datos de referencia para el sector
Odepa aclara que los precios son referenciales y corresponden a operaciones observadas durante los días y horarios de mayor actividad comercial. El precio promedio se calcula utilizando los valores mínimos y máximos, ponderados por el volumen transado.
El seguimiento diario permite conocer la situación de cada plaza mayorista y anticipar posibles cambios relacionados con la disponibilidad, la procedencia y la calidad de la papa comercializada.
Fuente: Odepa
