Suiza: Productores consideran insuficiente el adicional por sequía y reclaman una mayor compensación
Productores suizos consideran insuficiente el adicional de 2 centavos de franco por kilo acordado para compensar la sequía. Reclaman 7 centavos para papa convencional y 13 para orgánica ante las pérdidas y mayores costos de riego.
La cadena acordó un adicional de 2 centavos de franco suizo por kilo de papa para amortiguar las consecuencias de la sequía. La Unión Suiza de Campesinos considera que el monto no compensa las pérdidas de rendimiento ni los mayores costos de riego y reclama elevarlo a 7 centavos para papa convencional y 13 centavos para producción orgánica.
La fuerte sequía que afectó a Suiza durante el verano de 2026 abrió una discusión dentro de la cadena de la papa sobre cómo distribuir las pérdidas económicas provocadas por las condiciones climáticas extremas.
Luego de negociaciones entre los diferentes integrantes del sector, se acordó aplicar un adicional por sequía de 2 centavos de franco suizo por kilogramo de papa.
Sin embargo, la Unión Suiza de Campesinos (SBV/USP) considera que ese incremento resulta claramente insuficiente frente a la magnitud de las pérdidas que están afrontando los productores.
La organización reclama que el comercio minorista aumente su participación y permita alcanzar la propuesta original de 7 centavos por kilo para papa convencional y 13 centavos por kilo para papa orgánica.
La sequía golpeó tanto a cultivos irrigados como de secano
El planteo de los productores se apoya en dos situaciones diferentes.
Los establecimientos que no tuvieron posibilidad de regar sufrieron importantes pérdidas de rendimiento como consecuencia directa de la sequía.
En cambio, aquellos que contaron con sistemas de riego pudieron reducir parte del impacto productivo, pero debieron afrontar mayores costos y un esfuerzo adicional para mantener los cultivos.
Para la Unión Suiza de Campesinos, el adicional de 2 centavos por kilo no alcanza para compensar adecuadamente ninguna de las dos situaciones.
La organización sostiene que las consecuencias económicas del clima extremo deberían distribuirse a lo largo de toda la cadena y no quedar concentradas principalmente sobre los productores.
Una cosecha excepcionalmente baja
El reclamo se produce en una campaña particularmente difícil para la papa suiza.
Las estimaciones de la organización sectorial Swisspatat confirman rendimientos muy inferiores a los habituales después de un verano caracterizado por altas temperaturas y falta de precipitaciones.
Las evaluaciones realizadas durante la campaña muestran una fuerte caída de productividad respecto de los últimos años.
La situación llevó además a modificar algunas condiciones comerciales para aprovechar mejor la menor cantidad de papa disponible.
Entre las medidas adoptadas se encuentran ajustes en los calibres mínimos aceptados y mayores tolerancias para papa destinada a la industria de papas fritas y chips.
El objetivo es evitar que tubérculos que normalmente quedarían fuera de determinadas especificaciones comerciales sean descartados en una campaña caracterizada por una oferta reducida.
Precios en la parte superior de la banda
Swisspatat sostiene que los precios indicativos al productor se encuentran actualmente en el extremo superior de la banda de precios prevista para la campaña.
La organización explica esta situación por la combinación de bajos rendimientos y una demanda que se mantiene estable.
Sin embargo, desde la representación de los productores consideran que esto no resulta suficiente para compensar el impacto económico de la campaña.
La Unión Suiza de Campesinos insiste en que los mayores costos y las pérdidas ocasionadas por la sequía deben reflejarse con mayor intensidad en el precio recibido por el agricultor.
De 2 a 7 centavos por kilo
La diferencia entre lo acordado y lo solicitado resulta significativa.
El adicional aprobado representa 2 centavos de franco por kilogramo, mientras que los productores habían solicitado 7 centavos para la papa convencional.
Para la producción orgánica, la propuesta asciende a 13 centavos por kilogramo.
La Unión Suiza de Campesinos dirige ahora su reclamo especialmente hacia el comercio minorista, al que solicita asumir una mayor participación en la compensación económica de los efectos de la sequía.
El debate plantea una cuestión que adquiere creciente importancia para la producción de papa: quién absorbe el costo económico de los eventos climáticos extremos.
Un problema que trasciende a Suiza
La situación suiza se suma a las dificultades que atraviesan diferentes regiones productoras de Europa durante la campaña 2026.
Altas temperaturas, sequía, menores rendimientos y mayores necesidades de riego están aumentando los costos y reduciendo la oferta disponible.
En Suiza, la respuesta no se limita a ajustar los precios.
La cadena también flexibilizó algunos parámetros comerciales para aprovechar mejor la producción disponible, mientras los productores reclaman una mayor compensación económica.
La discusión muestra que la adaptación de la cadena de la papa frente a eventos climáticos extremos involucra no solamente riego, genética y manejo agronómico, sino también mecanismos comerciales capaces de distribuir los mayores costos y riesgos entre productores, intermediarios, industria y comercio minorista.
Fuente: Unión Suiza de Campesinos (SBV/USP) / Swisspatat
