Ucrania: Advierten que el precio de la papa podría subir entre 25% y 40% durante el invierno
Aunque la cosecha está aumentando actualmente la oferta y haciendo bajar los precios, especialistas advierten que Ucrania podría enfrentar escasez de papa comercial de buena calidad hacia la primavera de 2027.
El mercado ucraniano de papa podría atravesar dos etapas muy diferentes durante la campaña 2026/27: abundante disponibilidad y bajos precios durante la cosecha, pero menor oferta de producto comercial de calidad hacia el final del período de almacenamiento.
Al 20 de agosto, los productores ofrecían papa entre 6 y 12 grivnas por kilogramo, aproximadamente US$ 0,13 a US$ 0,29/kg. Estos valores representaban una caída promedio semanal del 14% y se encontraban alrededor de 37% por debajo de igual período del año anterior.
Sin embargo, desde la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas advierten que la situación podría cambiar significativamente durante el invierno.
La estimación es que los precios podrían aumentar aproximadamente entre 25% y 40% entre diciembre y febrero, dependiendo del volumen final de la cosecha, la calidad de la papa almacenada y las pérdidas durante la conservación.
Uno de los principales problemas estructurales es la insuficiente capacidad de almacenamiento profesional. Muchos productores necesitan comercializar su producción inmediatamente después de la cosecha, cuando la oferta es elevada y los precios son bajos.
Con el avance de los meses, esa papa desaparece del mercado y los compradores comienzan a demandar producto de calidad uniforme, calibre determinado, variedades específicas y capacidad de abastecimiento continuo.
El análisis destaca además tres factores estratégicos para la competitividad futura de la cadena ucraniana: almacenamiento, riego y desarrollo de la industria procesadora.
A pesar de ser uno de los mayores productores europeos de papa, Ucrania continúa importando cantidades significativas de papas prefritas congeladas, debido a que la industria requiere variedades y características de materia prima específicas.
La primavera de 2027 podría convertirse así en el verdadero indicador del equilibrio de la campaña, cuando se conozca cuánto producto comercial de buena calidad logró mantenerse después de varios meses de almacenamiento.
Fuente: EastFruit / Ukrainian Fruit and Vegetable Association.
