Polonia: "Los productores polacos de patata han reducido significativamente su superficie cultivada"

Tras un año marcado por precios en mínimos históricos, la próxima campaña de patata polaca debería ser mejor tanto para productores como para exportadores, según Łukasz Ostrowicz, miembro del consejo de administración de la empresa envasadora de patata polaca Bugaj. "Se perfila como una campaña de transición para la patata polaca.Por lo tanto, hay opiniones para todos los gustos: por un lado hay alivio ante la perspectiva de que el exceso estructural de oferta no se repita; por otro, hay cautela, porque será en las próximas semanas cuando se decida realmente el devenir de la campaña".

El año pasado fue especialmente difícil porque no solo Polonia tuvo una cosecha excepcional, pero esta próxima campaña se esperan volúmenes más bajos, subraya Ostrowicz. "La cosecha del año pasado en Polonia fue abundante, en torno a 6,8 millones de toneladas, un 15% más que el año anterior y la mayor desde 2021. El problema fue que esa abundancia coincidió con cosechas récord en toda la UE: 55,7 millones de toneladas, las más altas desde 2017, y el mercado sencillamente no pudo absorberlas. Este año, con menos superficie, esperamos una producción notablemente inferior. Pero quiero dejar claro que todavía no hay cifras de cosecha, solo estimaciones basadas en la superficie. El resultado final lo determinará el rendimiento, y eso aún está por definirse".

"El mayor reto de este año es la volatilidad del tiempo. A caballo entre junio y julio sufrimos una fuerte ola de calor, con temperaturas que llegaron localmente a los 35-40 °C, justo durante la fase crítica de engorde del tubérculo", continúa Ostrowicz. "Y ahora, literalmente un par de semanas después, tenemos lo contrario: lluvias abundantes y noches frescas, con temperaturas que bajan hasta los 10 °C aproximadamente. Estos vaivenes afectan mucho a la planta en sí, y esperamos que se traduzcan en un aumento de los problemas de calidad".

Las condiciones meteorológicas actuales no solo afectan a las patatas, señala Ostrowicz: "Desde nuestra posición como proveedor de las principales cadenas de retail en Polonia, la volatilidad meteorológica también supone un reto logístico. Durante la campaña de patata temprana tenemos que seguir los pronósticos muy de cerca y asegurar los volúmenes necesarios con antelación, tanto antes de las olas de calor como de las lluvias intensas. Así podemos garantizar a nuestros clientes continuidad de suministro y calidad estable, independientemente de lo que ocurra en el campo. Eso exige flexibilidad en la planificación de las compras y el almacenamiento".

Según Ostrowicz, la pasada campaña fue una decepción para los productores. "El exceso de oferta empujó los precios en origen tan a la baja que muchas explotaciones no cubrieron los costes de producción, y precisamente por eso la superficie ha caído tan bruscamente este año. Seamos claros: nadie debería esperar que los precios de esta campaña repitan los mínimos del año pasado. Con menos oferta el mercado estará más ajustado, y tras un año de pérdidas los productores no venderán por debajo de coste. A eso hay que añadir la presión en los costes: combustible, envases y productos fitosanitarios. Incluso con una buena cosecha, el coste de producir un kilo de patatas es hoy más alto que hace un año".

"Espero un mercado claramente más ajustado que la campaña pasada. La menor superficie en Polonia y en el oeste de Europa debería garantizarlo. Pero la respuesta definitiva vendrá del tiempo que haga en agosto y septiembre, y de la propia cosecha destinada a larga conservación. La calidad del producto que estará a la venta desde noviembre hasta junio solo se conocerá realmente tras la recolección, en la práctica, en octubre y noviembre", concluye Ostrowicz.

Para más información:Łukasz OstrowiczBUGAJ sp. z 

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