China: Comienza la transformación del sector de la patata con la digitalización de la cadena de suministro de patatas fritas.

La iniciativa tiene como objetivo integrar el cultivo, procesamiento y distribución en un sistema completamente rastreable y coordinado.

China, al ser líder mundial en superficie cultivada de patatas, produce aproximadamente 95 millones de toneladas al año con alrededor de 4,7 millones de hectáreas sembradas. A pesar de esto, el sector está muy fragmentado, ya que más de 18 millones de hogares cultivan patatas en parcelas pequeñas con una superficie promedio de solo 0,67 hectáreas, lo que limita la eficiencia y modernización.

El sector también enfrenta desafíos estructurales, incluyendo el aumento de los costes laborales, la degradación del suelo, bajos niveles de mecanización y mayores riesgos climáticos. Además, los sistemas deficientes de control de plagas y enfermedades reducen la productividad, impidiendo así que el sector alcance su máximo potencial.

Como parte de esta nueva iniciativa, los socios implementarán prácticas de agricultura regenerativa a través de la plataforma MAP de Syngenta, junto con un monitoreo digital a lo largo de todo el ciclo de producción, desde la siembra hasta la cosecha. Esto garantizará trazabilidad completa, mejor control de calidad y un suministro más estable para procesadores y compradores finales.

Se prevé que este modelo genere una cadena de valor predecible donde los agricultores tengan acceso a tecnologías avanzadas, semillas y fertilizantes, mientras que se asegura una demanda a largo plazo mediante McDonald’s y McCain. Esta iniciativa es un paso hacia la modernización de la industria de la papa en China y el fortalecimiento de su eficiencia ante la creciente demanda global de productos de papa procesada.