Argentina: Habemus Papas II, la propuesta mendocina para celebrar el Día Internacional de la Papa
El evento se desarrollará en dos días: uno dedicado a actividades científico-técnicas y otro enfocado en la gastronomía, teniendo como escenario Luján y el Valle de Uco.
En el marco de las celebraciones por el Día Internacional de la Papa, la provincia de Mendoza llevará a cabo un evento especial denominado “Habemus Papas II”. Esta iniciativa busca unir el desarrollo científico del cultivo de papa con una experiencia gastronómica regional.
El propósito principal es potenciar el cultivo de la papa como un elemento estratégico clave para diversificar la producción en la región.
El evento estará dividido en dos jornadas. El viernes 29 de mayo se celebrará una jornada científico-técnica en la sede del INTA Mendoza (ubicada en Acceso Sur y Aráoz, Luján de Cuyo) desde las 8:30 hasta las 15:00. Durante esta sesión tendrá lugar el lanzamiento oficial del Clúster de la Papa de Mendoza, marcando un hito significativo en el ámbito agrícola local.
El sábado 30 de mayo, las actividades se trasladarán a la Estancia Atamisque, situada en La Carrera, Tupungato, a partir de las 11:00. Este día estará enfocado en resaltar la papa como un símbolo gastronómico y de sostenibilidad dentro de la cocina regional.
Un espacio para el conocimiento técnico y el clúster de la papa
La jornada técnica, destinada a expertos y actores del sector agrícola, ofrecerá conferencias sobre las últimas tendencias en Latinoamérica y el mundo, además de sesiones centradas en agricultura regenerativa. Contará con destacados ponentes provenientes de Perú, Ecuador y Argentina.
Asimismo, habrá mesas de diálogo para explorar temas como las ventajas competitivas que ofrece Mendoza para el cultivo de papa, el panorama actual de la producción y comercialización tanto para consumo fresco como para la industria y variedades andinas.
Se realizará también la presentación del libro “Papas andinas y quinua” y una masterclass culinaria seguida de un almuerzo temático. Se habilitarán además espacios dedicados a la interacción entre empresas e instituciones del ámbito agrícola.
La propuesta gastronómica
El sábado, la experiencia se complementará con charlas dirigidas por referentes del INTA, la compañía Simplot y el Centro Internacional de la Papa. Paralelamente, una decena de chefs invitados ofrecerán diversas preparaciones culinarias centradas especialmente en las papas andinas.
La oferta incluirá una feria con productores locales, selección de vinos regionales y el atractivo incomparable de los paisajes montañosos circundantes.
Ambas jornadas son aranceladas. Las personas interesadas pueden obtener más información a través de Instagram en @estancia.atamisque o realizar sus reservas mediante el enlace correspondiente.
Fuente: elsol.com.ar
