Francia: Quelle variété de pomme de terre planter ?
Plus de 3 000 variétés sont recensées dans le monde, dont 150 en France. Elles sont utilisées selon leur degré de maturité et les qualités culinaires qu’elles possèdent.
SOMMAIRE
Pomme de terre : quelles sont les différentes variétés ?
Quelles variétés sont les plus productives ?
Quelle pomme de terre planter selon le sol ?
Quelle variété de pomme de terre résiste aux maladies ?
La pomme de terre, légume classé comme féculent en raison de sa richesse en amidon (fécule), est utilisée pour de nombreuses recettes. Selon le ministère de l’Agriculture, il s’agit du légume le plus consommé dans l’Hexagone, avec 41 millions de tonnes produites chaque année (Interfel). Tour d’horizon pour choisir la pomme de terre la plus adaptée selon le plat.
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Pomme de terre : quelles sont les différentes variétés ?
Appartenant à la famille des solanacées, la pomme de terre existe en multiples variétés. Le choix de la variété varie selon la façon dont on veut la cuisiner. En effet, la saveur et la chair (tendre, ferme, intermédiaire) doivent être adaptées selon le plat. Voici une sélection des plus consommées pour les plats populaires.
Pour les frites
La Bintje
La Maiwen
La Spunta
La Tentation
Pour la purée
L’Alouette
L’Agata
La BF15
La Maiwen
La Prospère
La Tentation
Pour le gratin
La Bintje
La Maiwen
L’Agata
Pour la soupe
L’Alouette
La Bintje
La Prospère
La Sirtema
Pour le pot-au-feu
La Charlotte
La Dolreine
À l’eau
L’Amandine
L’Annabelle
À la vapeur
La Ratte
La Rosabelle
La Tentation
La Belle de Fontenay
L’Alouette
La Charlène
La Charlotte
La Maiwen
La Chérie
La BF15
La Monalisa
La Pompadour Label rouge
La Dolreine
La Nicola
L’Erionne
Façon rissolée
L’Alouette
La Dolreine
La Maiwen
La Charlotte
La Charlène
La Pompadour Label rouge
Pour les chips
La Lady Claire
La Lady Rosetta
La Vitelotte
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Quelles variétés sont les plus productives ?
Parmi les nombreuses pommes de terre disponibles, certaines sont réputées pour leur rendement. Parmi elles :
La Bintge
La Charlotte
La Monalisa
La Bernadette
La Sirtema
Quelle pomme de terre planter selon le sol ?
Pour une récolte convenable, il est préférable d’avoir un sol dont le pH oscille entre 4,4 et 8,5. Le sol doit être à la fois léger et ameubli et peut être enrichi à l’aide d’un engrais spécialement riche en potassium. Puis, vous pourrez planter par exemple ces pommes de terre :
L’Amandine
La Ratte
La Bernadette
La Mistral
La Monalisa
La Rosabelle
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Quelle variété de pomme de terre résiste aux maladies ?
Parmi les principales maladies qui peuvent l’atteindre, la pomme de terre redoute particulièrement le mildiou. Les plus résistantes à ce dernier sont :
L’Apollo
L a Bernadette
La Charlotte
La Blanche
La Maiwen
La Monlisa
La Tentation
La Désirée
La Samba
La Rosabelle
Fuente: https://www.lefigaro.fr/jardin/quelle-variete-de-pomme-de-terre-planter-20240207
