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Europa 16/02/2024

Francia: Quelle variété de pomme de terre planter ?

Plus de 3 000 variétés sont recensées dans le monde, dont 150 en France. Elles sont utilisées selon leur degré de maturité et les qualités culinaires qu’elles possèdent.

SOMMAIRE

Pomme de terre : quelles sont les différentes variétés ?

Quelles variétés sont les plus productives ?

Quelle pomme de terre planter selon le sol ?

Quelle variété de pomme de terre résiste aux maladies ?

La pomme de terre, légume classé comme féculent en raison de sa richesse en amidon (fécule), est utilisée pour de nombreuses recettes. Selon le ministère de l’Agriculture, il s’agit du légume le plus consommé dans l’Hexagone, avec 41 millions de tonnes produites chaque année (Interfel). Tour d’horizon pour choisir la pomme de terre la plus adaptée selon le plat.

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Pomme de terre : quelles sont les différentes variétés ?

Appartenant à la famille des solanacées, la pomme de terre existe en multiples variétés. Le choix de la variété varie selon la façon dont on veut la cuisiner. En effet, la saveur et la chair (tendre, ferme, intermédiaire) doivent être adaptées selon le plat. Voici une sélection des plus consommées pour les plats populaires.

Pour les frites

La Bintje

La Maiwen

La Spunta

La Tentation

Pour la purée

L’Alouette

L’Agata

La BF15

La Maiwen

La Prospère

La Tentation

Pour le gratin

La Bintje

La Maiwen

L’Agata

Pour la soupe

L’Alouette

La Bintje

La Prospère

La Sirtema

Pour le pot-au-feu

La Charlotte

La Dolreine

À l’eau

L’Amandine

L’Annabelle

À la vapeur

La Ratte

La Rosabelle

La Tentation

La Belle de Fontenay

L’Alouette

La Charlène

La Charlotte

La Maiwen

La Chérie

La BF15

La Monalisa

La Pompadour Label rouge

La Dolreine

La Nicola

L’Erionne

Façon rissolée

L’Alouette

La Dolreine

La Maiwen

La Charlotte

La Charlène

La Pompadour Label rouge

Pour les chips

La Lady Claire

La Lady Rosetta

La Vitelotte

À lire aussiPomme de terre: comment venir à bout des doryphores?

Quelles variétés sont les plus productives ?

Parmi les nombreuses pommes de terre disponibles, certaines sont réputées pour leur rendement. Parmi elles :

La Bintge

La Charlotte

La Monalisa

La Bernadette

La Sirtema

Quelle pomme de terre planter selon le sol ?

Pour une récolte convenable, il est préférable d’avoir un sol dont le pH oscille entre 4,4 et 8,5. Le sol doit être à la fois léger et ameubli et peut être enrichi à l’aide d’un engrais spécialement riche en potassium. Puis, vous pourrez planter par exemple ces pommes de terre :

L’Amandine

La Ratte

La Bernadette

La Mistral

La Monalisa

La Rosabelle

À lire aussiPommes de terre primeurs: faites confiance à Saint-Joseph

Quelle variété de pomme de terre résiste aux maladies ?

Parmi les principales maladies qui peuvent l’atteindre, la pomme de terre redoute particulièrement le mildiou. Les plus résistantes à ce dernier sont :

L’Apollo

L a Bernadette

La Charlotte

La Blanche

La Maiwen

La Monlisa

La Tentation

La Désirée

La Samba

La Rosabelle

Fuente: https://www.lefigaro.fr/jardin/quelle-variete-de-pomme-de-terre-planter-20240207


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