Francia: Pourquoi le prix de la pomme de terre a considérablement augmenté ?

En purée, en chips, en frites ou encore en gratin, la pomme de terre est un ingrédient phare de la cuisine du quotidien des Français, c’est donc une mauvaise nouvelle pour notre porte-monnaie ! Cette augmentation des prix a piqué la curiosité de nombreux consommateurs, et la nôtre. On a enquêté et on vous explique tout. 

Dans cet article, découvrez les raisons derrière cette envolée des prix des pommes de terre, comment elle pourrait affecter votre budget alimentaire et nos idées de recettes simples et économiques pour remplacer vos plats du quotidien à base de pomme de terre !

Est-ce que les prix des pommes de terre flambent vraiment ?

La réponse est oui ! Selon les chiffres de l’INSEE, le prix du kilo de pommes de terre a augmenté de près de 20% en 2023 : il est passé de 1,68 euro en octobre 2022 à 2,01 euros en octobre 2023. Et cette augmentation considérable aurait même atteint 23% en septembre 2023 ! *

Il est important de préciser que l’ensemble des produits dérivés de la pomme de terre sont concernés par cette hausse des prix : le prix des chips a augmenté de 18%, celui des purées de 20% et celui des pommes de terre surgelées de 25%. *1

Pourquoi les pommes de terre sont si chères aujourd’hui ?

1. Le dérèglement climatique : la sécheresse à l’origine de mauvaises récoltes des producteurs de pommes de terre

En 2022, la production française de pommes de terre a considérablement baissé avec une réduction de 11% par rapport à 2021 et de 6% par rapport à la période 2017-2021 selon les données de l’Agreste, relié au ministère de l’Agriculture. 

Ces problèmes d’approvisionnement sont dûs aux mauvaises récoltes de 2022. En effet, cette réduction de rendements est une des conséquences du dérèglement climatique, notamment de la sécheresse et des chaleurs extrêmes. Celles-ci ont considérablement ralenti le développement de production agricole, notamment celle des pommes de terre. Il y a également un risque non négligeable d’accidents climatiques pour les agriculteurs : les inondations rendent également difficiles la tâche difficile aux producteurs. 

2. L’énergie en pleine augmentation tarifaire : une des raisons majeures de la hausse du prix du kg de pommes de terre 

Parmi les raisons de la hausse du prix des pommes de terre, il y a également la flambée des prix énergétiques. Que ce soit pour la production ou le stockage, les coûts de l’énergie ont explosé, notamment suite à la guerre en Ukraine. 

La hausse des prix concernent les charges d’électricité et de gaz, très utiles pour faire fonctionner les chambres froides pour conserver et pour transformer les aliments, ainsi que le fioul, un combustible dérivé du pétrole, nécessaire pour faire fonctionner les tracteurs des agriculteurs ! 

3. D’autres prix explosent et augmentent le prix du kilo de pommes de terre !

D’autres facteurs impactent le prix des pommes de terre et impactent l’activité des producteurs de pommes de terre comme celui de l’engrais pour les plants, des transports et des emballages. Et en plus, les agriculteurs doivent faire face à une demande de rendement toujours plus élevée ! 

L’ensemble des coûts de la chaîne d’approvisionnement a explosé, le prix du kilo de pommes de terre a ainsi augmenté en conséquence ! 

Nos idées recettes petit budget sans pommes de terre qui vous donneront la patate !

Cette augmentation du prix du kilo de pommes de terre risque de se poursuivre dès le début de l’année 2024… Pour cuisiner des recettes simples et économiques au quotidien, tout en réduisant la présence de pommes de terre dans vos plats petit budget, voici quelques idées pour vous faciliter la tâche et régaler toute la famille ! 

Pour soutenir l’économie française et préserver la planète, veillez à choisir des pommes de terre bio et origine France !