El portal de la papa en Argentina
Mauro Santana cultiva 20 hectáreas de papa y advierte que los mayores gastos corresponden a fertilizantes y energía, además de fitosanitarios, combustible y crecientes exigencias administrativas.
Los despachos de agosto y septiembre quedaron muy por debajo del ciclo anterior, aunque durante el último mes algunas regiones productoras lograron aumentar su movimiento.
El programa beneficia a 126 productores y sus familias. Cada asociación recibe una inversión de 90 millones de pesos en semillas y 15 millones en fertilizantes e insumos.
La Agencia de Seguridad Alimentaria controla comercios y depósitos para comprobar el origen, la trazabilidad, el etiquetado, la documentación y el cumplimiento de las normas de calidad.
La Lonja de León mantuvo sin cambios todas las variedades, aunque señaló una perspectiva alcista que podría comenzar a reflejarse durante las próximas sesiones.
Las lluvias superiores a lo normal ya provocaron pérdidas puntuales y dificultades sanitarias, mientras Paraná comenzaría a cosechar en octubre y Santa Catarina y Rio Grande do Sul, en noviembre.
Los registros de Odepa evidencian valores dispares según la región, el mercado, la variedad, la calidad, el origen y la unidad utilizada para comercializar la papa.
El crecimiento industrial asiático y los altos costos europeos obligan al sector a priorizar la automatización, el ahorro energético y un mayor aprovechamiento de cada tubérculo.