Brasil (Nordeste): La menor oferta de cebolla impulsa una fuerte recuperación de los precios
La menor oferta de cebolla impulsó los precios en el Nordeste de Brasil. Entre el 24 y el 28 de agosto, las cotizaciones subieron 30,6% en Irecê (Bahía) y 27% en el Valle de São Francisco respecto de la semana anterior.
Según el relevamiento de Hortifruti/Cepea, durante la semana del 24 al 28 de agosto los precios aumentaron 30,6% en Irecê, estado de Bahía, y 27% en el Valle de São Francisco respecto de la semana anterior.
Menos cebolla disponible
El movimiento alcista responde principalmente a una reducción de la disponibilidad nacional de cebolla.
La menor presencia de producto en los campos permitió recuperar las cotizaciones después de un período caracterizado por una mayor presión de oferta.
La situación se hizo particularmente visible en el Nordeste, donde Irecê y el Valle de São Francisco constituyen importantes regiones productoras y abastecedoras del mercado brasileño.
La disminución de los volúmenes disponibles modificó así el equilibrio entre oferta y demanda y permitió una reacción de los precios recibidos por los productores.
Irecê registró la mayor suba
Entre las regiones relevadas por Cepea, Irecê presentó el movimiento más significativo durante la semana.
Las cotizaciones aumentaron 30,6% respecto del período anterior, reflejando directamente la reducción de cebollas disponibles para comercialización.
En el Valle de São Francisco, otra importante zona productora que comprende áreas de Bahía y Pernambuco, los precios también mostraron una recuperación considerable, con una suba semanal del 27%.
La evolución confirma la sensibilidad del mercado brasileño de cebolla frente a modificaciones relativamente rápidas en los niveles de oferta.
La oferta vuelve a determinar el mercado
La recuperación registrada en el Nordeste muestra nuevamente la importancia que tiene la disponibilidad simultánea de producto de las diferentes regiones brasileñas sobre la formación de los precios.
Cuando varias zonas productoras ingresan al mercado al mismo tiempo, el aumento de la oferta suele ejercer una fuerte presión bajista sobre las cotizaciones.
En cambio, la reducción de los volúmenes disponibles observada durante la última semana permitió modificar esa tendencia y mejorar los valores de comercialización.
La evolución de las próximas semanas dependerá, entre otros factores, del ritmo de cosecha y de la disponibilidad proveniente de las distintas regiones productoras brasileñas.
Fuente: Hortifruti/Cepea
