Francia (Rungis): La papa de pulpa firme alcanza €1,18/kg y acumula una suba cercana al 48% en tres meses
La cotización mayorista avanzó desde €0,80 hasta €1,18 por kilogramo. El valor actual es el más alto registrado durante los últimos doce meses.
El precio mayorista de la papa de pulpa firme alcanzó los 1,18 euros por kilogramo en el mercado de Rungis, Francia, según la cotización correspondiente al 25 de septiembre de 2026.
El producto acumula un incremento del 47,5% durante los últimos tres meses, tras avanzar desde 0,80 hasta 1,18 euros por kilogramo. La evolución refleja una marcada firmeza en uno de los principales mercados mayoristas europeos.
El valor más alto de los últimos doce meses
Durante el último año, el precio mayorista de la papa de pulpa firme fluctuó entre un mínimo de 0,79 euros y el máximo actual de 1,18 euros por kilogramo. El promedio del período se ubicó en 0,86 euros.
La cotización vigente se encuentra aproximadamente un 38% por encima del promedio de los últimos doce meses. Los datos corresponden a precios profesionales relevados entre los operadores mayoristas de Rungis y no representan valores de venta minorista en supermercados.
Menor oferta y condiciones climáticas adversas
La tendencia alcista coincide con una reducción de la oferta de papa en Europa noroccidental. Después de la sobreproducción registrada en 2025, numerosos agricultores redujeron la superficie destinada al cultivo durante la campaña 2026.
A esta menor superficie se sumaron la sequía y las sucesivas olas de calor que afectaron a importantes regiones productoras de Francia y los Países Bajos. Estas condiciones perjudicaron el desarrollo de los cultivos, redujeron los rendimientos y limitaron la disponibilidad de producto comercial.
Un precio de referencia para compradores profesionales
La cotización de Rungis sirve como referencia para restaurantes, empresas de catering y otros compradores profesionales que se abastecen directamente de los mayoristas.
La papa de pulpa firme comercializada actualmente procede principalmente de regiones francesas como el norte del país, Picardía y Beauce, además de los Países Bajos. La menor disponibilidad podría mantener firmes los precios durante el corto plazo.
Fuente: Foodo Trends – Mercado Mayorista de Rungis
