Argentina (Río Negro): La campaña de cebolla con menos superficie en el IDEVI y un lento proceso de recuperación

La temporada agrícola actual en la región muestra una notable reducción en la superficie dedicada al cultivo de cebolla en comparación con el ciclo anterior. Sin embargo, la situación es diferente debido a que Brasil y Paraguay enfrentaron desafíos en sus temporadas de cultivo.

Gastón Gutiérrez, presidente del IDEVI, explicó que en términos de superficie, en comparación con el año pasado, ha habido una disminución de aproximadamente 1000 hectáreas. En la temporada 24/25 hubo 2884 hectáreas, mientras que en la 25/26 se registraron 1853 hectáreas.

Este cambio en los niveles de siembra responde directamente a la dinámica de comercialización y a la necesidad de equilibrar la oferta con la demanda. Según Gutiérrez, el balance interanual lo determina cómo se desarrolla la comercialización de la temporada actual, lo que decide si se amplía, se mantiene o se reduce la superficie cultivada.

A pesar de la disminución en la extensión cultivada, el panorama es favorable gracias a los precios internacionales y la demanda de los países vecinos. Con 1000 hectáreas menos, hay una menor oferta que se regula naturalmente. Además, el principal mercado importador, Brasil, está ofreciendo mejores valores que el año pasado.

Gutiérrez añadió que este año hay aproximadamente 130 productores registrados. Un 57% de ellos cuenta con menos de 10 hectáreas, un 27% tiene entre 10 y 20 hectáreas, y un 15% supera las 20 hectáreas.

Aunque la cantidad de hectáreas sembradas haya disminuido, el cultivo sigue siendo importante socialmente por el empleo que genera en las distintas fases de producción. El titular del IDEVI resaltó que este sector genera mucho trabajo, tanto en producción como en cosecha y procesamiento, lo cual presenta desafíos inherentes que requieren coordinación.

El desafío institucional es superar la dependencia del mercado de productos frescos mediante la adopción de procesos industriales que ofrezcan mayor estabilidad económica. Gutiérrez señaló la necesidad de enfocarse en procesos de valor agregado y estrategias diversificadas para evitar depender de una única estrategia agrocomercial.