Uruguay: Abundante oferta de cebolla, con precios estables

En el caso del ajo, la situación es similar. La oferta se sostiene con predominancia de calibres medianos a chicos, mientras que los de mayor tamaño y mejor calidad están siendo reservados para el almacenamiento, con vistas a su comercialización en los meses invernales, según informantes del sector.Los precios mayoristas, impuestos incluidos, reflejan esta estabilidad: la cebolla blanca se comercializa entre 25 y 42 pesos por kilogramo, mientras que la roja oscila entre 35 y 60 pesos. La cebolla de verdeo, por su parte, muestra un rango más amplio, entre 400 y 1200 pesos la docena.El cultivo de cebolla en Uruguay se extiende desde setiembre hasta febrero y se concentra en dos variedades principales: blanca y colorada. Conocida no solo por su versatilidad en la cocina, sino también por sus propiedades beneficiosas para la salud, la cebolla es un aliado natural en la prevención de enfermedades. Su alto contenido de compuestos azufrados favorece la salud respiratoria, mientras que su acción antioxidante y diurética ayuda al organismo a mantenerse en equilibrio.A la hora de elegir la mejor cebolla, los expertos recomiendan fijarse en su firmeza, evitar aquellas con brotes o raíces nuevas y preferir las que conservan la mayor cantidad de cáscara posible. La correcta selección y conservación del producto puede marcar la diferencia en su calidad y duración.