Francia: VILLEFAGNAN: DES TONNES DE PATATES POUR LES PLUS DÉMUNIS

A l’équipe de la banque alimentaire s’ajoutaient des volontaires dépêchés par l’association l’Eclaircie d’Angoulême.

Jean-Jacques et Valentin Gasseling, avec Tanguy Gaillard, ont acheté à la CAVAC des pommes-de-terre binche, agata et spunta qu’ils ont planté chez eux à la mi-avril. Ainsi une trentaine de rangs de 250 mètres dans un grand jardin de 50 ares exempt de terre noire. Qui n’a reçu ni désherbant ni traitement. Juste quelques arrosages et ce sont 7,5 tonnes qui ont pu partir vers la Banque Alimentaire à Angoulême. La quantité et la taille des pommes de terre a surpris les ramasseurs. Le rendement inhérent aux espèces plantées explique le volume produit. La spunta est polyvalente, en cuisine, elle s’utilise aussi bien pour réaliser des purées et potages que pour cuisiner des frites. De même la bintje est la pomme de terre de prédilection pour réaliser des frites dorées et croustillantes et de la purée. Ou la polyvalente Agata qui permette d’excellents gratins.

Alain Lhomme, président de la Banque Alimentaire de la Charente, a participé au ramassage. « Ces pommes de terre seront distribuées avant l’hiver par notre réseau composé d’une cinquantaine d’association, et cette année qui se montre particulièrement difficile nous distribuerons aussi aux étudiants à travers le Crous ».

L’activité ne rebute personne, même s’il faut courber l’échine, même si les paniers pleins demandent de l’énergie pour être vidés dans les containers. Mais l’énergie des des ramasseurs était-elle décuplée par le fait qu’à midi un savoureux repas préparé par les cuisiniers Claude Pourtein et Pierre Chaume, les attendait. D’autant que les fidèles de l’opération avaient dû éventer l’affaire auprès des nouveaux.

Parmentier a dit que « La pomme de terre sauvera le peuple de la famine ». C’est la même pensée en 2002 qui a convaincu d’anciens agriculteurs comme René Brisson et la Banque Alimentaire de la Charente de faire face à la misère en lançant la première « opération patates ». Puis à La Magdeleine, près de Villefagnan, en 2005, Claude Amiaud avait relayé l’opération. La famille Gasseling a poursuivi cette bonne action, la seule « opération patates » qui subsiste dans le département.

VILLEFAGNAN