Italia: Chioggia, ottima produzione di patate primaticce

Le previsioni dicono che quest’anno si potrebbero superare abbondantemente i 10mila quintali perché c’è stato un aumento delle superfici coltivate e si ha una migliore resa.

Per gli ortolani di Chioggia la produzione di patate primaticce rientra nella vocazionalità del territorio. Tale produzione "tipica" si affianca a quella del radicchio che non sempre evidenzia una adeguata redditività. Per ora le quotazioni si mantengono dentro un equilibrato rapporto di qualità e di prezzo.

C’è qualche timore per la loro tenuta proprio a causa della notevole disponibilità di prodotto. Qualche segnale in questa direzione non manca. Il mercato, sottolineano a OPO Veneto, le sta accogliendo bene; c’è una discreta richiesta, anche perché rappresentano l’immagine di un ortaggio fresco e di stagione, la cui versatilità in cucina è particolarmente apprezzata.

Francesco Arrigoni, direttore di OPO Veneto: "Le primaticce di Chioggia restano comunque un prodotto di nicchia, espressione di un territorio dove sono storicamente coltivate e proprio per questo sono apprezzate ed acquistate. Una patata quasi da amatori, da promuovere e valorizzare in attesa delle grandi produzioni venete e italiane che ormai sono prossime".

Le primaticce di Chioggia sono le prime patate che si raccolgono nel Veneto. Oggi se ne coltivano di diverse varietà, tra le quali la Liseta e la Primura. La varietà storicamente più legata al territorio è "Patata bea de ciosa", la bella di Chioggia, una classica primaticcia, la cui produzione oggi è poco più che amatoriale. E’ bella, gustosa, con la buccia liscia e sottile; è però delicata e di scarsa serbevolezza. La pianta, inoltre è sensibile alle malattie ed ha una resa ritenuta medio bassa.