Chile: Continúan los esfuerzos conjuntos para promover el Día Nacional de la Papa en el país.

Con el propósito de potenciar la investigación, la innovación y el reconocimiento de la papa como uno de los principales patrimonios agrícolas de Chile, Eduardo Parada, consejero regional y presidente de la Comisión de Innovación del Consejo Regional de Los Lagos, encabezó una reunión de trabajo con representantes del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la Asociación Chilena de la Papa (ACHIPA), la Universidad de Los Lagos y el Departamento de Innovación Regional del Gobierno Regional. Este encuentro marcó el comienzo de un esfuerzo conjunto por impulsar este objetivo que trasciende al sector agropecuario.

La iniciativa tiene como base la rica biodiversidad y calidad únicas de la papa chilena. En Chile se estima la existencia de más de 300 genotipos de papas nativas originarias de Chiloé. Estas variedades, en su mayoría, presentan entre 3 a 4 veces más antioxidantes que las papas comerciales. En particular, las de pulpa púrpura pueden contener hasta 3 mil veces más antocianinas que las variedades de pulpa blanca, además de ofrecer un contenido de materia seca del 25% al 30%, lo que resulta en un aporte energético un 20% superior al de las variedades mejoradas disponibles en el mercado. El suelo volcánico y el clima húmedo del país también desempeñan un papel clave en la composición nutricional y el sabor de este tubérculo.

Durante el encuentro, se discutieron diversas propuestas centradas en añadir valor al sector, como avanzar hacia una denominación de origen para la papa chilota y establecer el Día Nacional de la Papa. Estas iniciativas buscan no solo resaltar los aspectos históricos y productivos de la papa, sino también subrayar su relevancia cultural tanto a nivel regional como nacional.

Eduardo Parada señaló que la reunión fue clave para definir pasos concretos hacia estos objetivos. Explicó que en esta ocasión se dialogó especialmente sobre el sello de origen para la papa chilota, indicando que este alimento representa una parte fundamental del patrimonio histórico de la región. El consejero enfatizó el compromiso asumido por los actores involucrados en trabajar juntos para materializar estas importantes iniciativas.

Por su parte, Ivette Acuña, presidenta de ACHIPA e investigadora del INIA Remehue, resaltó la relevancia de priorizar acciones concretas que den visibilidad al cultivo de la papa. Según explicó, el análisis incluyó aspectos como la denominación de origen y la creación oficial del Día Nacional de la Papa, iniciativas que buscan destacar su trascendencia no solo a nivel regional, sino también nacional. Asimismo, subrayó el esfuerzo por involucrar a todos los eslabones de la cadena productiva, incluyendo instituciones académicas como la Universidad de Los Lagos.

Nicolás Pizarro, director regional del INIA Remehue, destacó la importancia del trabajo colaborativo entre las instituciones. Recalcó que el INIA lleva más de cuatro décadas dedicadas a la investigación y desarrollo en el ámbito del cultivo de papas y que estas iniciativas representan avances muy significativos para el sector. Aseguró que la organización se mantendrá firme en su apoyo junto a su equipo de investigadores y en colaboración con ACHIPA.

El especialista en mejoramiento genético Manuel Muñoz, también del INIA Remehue, sostuvo que durante la reunión se presentaron fundamentos técnicos para respaldar la postulación del sello de origen. Según afirmó, este encuentro fue altamente productivo y permitió establecer acuerdos clave que facilitarán avances importantes en este ámbito.

Finalmente, Julio Kalazich, director de ACHIPA y profesor de Agronomía en la Universidad de Los Lagos, acentuó la necesidad del reconocimiento oficial al cultivo de papa chilota. Recordó que esta variedad no solo es relevante para Chile, donde ocupa el segundo lugar entre los alimentos más importantes del país, sino también a nivel mundial. Manifestó que institucionar un Día Nacional contribuiría a realzar este patrimonio agrícola, incrementar su consumo y mejorar las condiciones de vida para los productores. Destacó los avances alcanzados hasta ahora e hizo un llamado a sumar apoyo político con miras a concretar esta relevante propuesta.