Brasil: La elevada oferta mantiene el precio de la papa estable, a pesar del festejo de Semana Santa

La expectativa de precios más altos para la papa durante la Semana Santa no se materializó este año. Entre el 30 de marzo y el 2 de abril, los precios de la papa especial Agata mostraron poca variación en los principales centros de distribución monitoreados por Cepea, en un escenario marcado por una alta oferta y dificultades ocasionales en la comercialización.

Según los agentes consultados por Cepea, una de las principales razones fue la mayor disponibilidad de tubérculos en el mercado. Con un mayor volumen ofrecido, el aumento de la demanda no fue suficiente para causar una variación significativa en los precios. Además, los mayoristas informan que algunas de las papas disponibles presentaban problemas de calidad, un factor que dificulta la negociación y contribuye a la depreciación de los precios.

Asimismo, tradicionalmente este es un período en el que aumenta la demanda de papas, ya que el producto se utiliza ampliamente en la preparación de platos típicos de Semana Santa. Sin embargo, esta vez es posible que el aumento del consumo no se haya comportado de la misma manera que en años anteriores, quizás también debido a los altos precios del bacalao, ingrediente principal en la preparación de estos platos. Como resultado, el mercado no mostró la reacción alcista que suele observarse en esta época del año.

En los mercados monitoreados, el comportamiento fue mixto. En São Paulo (SP), el precio promedio de comercialización fue de R$ 59,88 por saco, prácticamente estable en comparación con la semana anterior. En Río de Janeiro (RJ), el mayor volumen recibido en el mercado mayorista presionó los precios, que cayeron un 4,7%, con un promedio de R$ 58,38/saco. En Belo Horizonte (MG), el movimiento fue opuesto: el promedio subió un 8,2%, alcanzando R$ 61,35/saco.

Los datos de Cepea indican, por lo tanto, que el mercado de la papa entró en Semana Santa con mayor oferta y, quizás, con un menor aumento de la demanda de lo habitual para la fecha, lo que limitó el típico aumento de precios para el período. Así, el peso de la oferta, la menor demanda de lo habitual para la fecha y los obstáculos relacionados con la calidad del producto terminaron predominando en la formación de precios.