Francia: La pomme de terre audomaroise, des champs à l’assiette
La région Hauts-de-France fournit les deux tiers de la production de pommes de terre de l’hexagone. Alain Blanquart est l’un des 8 000 exploitants français à consacrer quelques hectares à ce produit.
À Campagne-les-Wardrecques, la maison Canler fait le lien entre ses champs et ceux qui vendent son produit.
Ça pousse
Pour faire pousser des pommes de terre, il faut avoir un champ labouré et… des pommes de terre. Alain Blanquart, exploitant à Arques, plante les tubercules germés – entre 37 000 et 42 000 par hectare –, vers le mois de mars, à l’aide d’une machine achetée il y a quatre ans. Cette dernière forme des buttes dans le même temps, évitant ainsi un deuxième passage avec une autre machine, comme c’était le cas auparavant. Les buttes recouvrent les pommes de terre qui, protégées du soleil, ne verdissent pas.
Fuente: https://www.lavoixdunord.fr/646414/article/2019-10-03/la-pomme-de-terre-audomaroise-des-champs-l-assiette
