Martes 21 de Noviembre de 2017
El portal de la papa en Argentina
0%Variación precio
puestos MCBA
  • Intervalos nubososBalcarceBuenos Aires, Argentina
    - 17°
  • DespejadoVilla DoloresCórdoba, Argentina
    14° - 29°
  • Intervalos nubososRosarioSanta Fe, Argentina
    14° - 24°
  • DespejadoEstacion UspallataMendoza, Argentina
    - 24°
  • DespejadoCandelariaSan Luis, Argentina
    16° - 32°
  • Cielos NubososChoele ChoelRío Negro, Argentina
    10° - 24°
  • Cielos nubosos con lluvia débilSan Miguel de Tuc.Tucumán, Argentina
    20° - 26°
Ampliar
 Buscador de Noticias
Asia 14/11/2017

Indonesia: Kentang Emas dapat meningkatkan Vitamin A, E

Kentang adalah makanan pokok di beberapa negara Asia, Afrika dan Amerika Selatan yang memiliki insidensi vitamin A dan E yang tinggi.

Periset telah mengembangkan kentang emas eksperimental dengan potensi untuk meningkatkan kadar vitamin penting untuk mencegah penyakit di kalangan penduduk di negara-negara berkembang yang sangat bergantung pada makanan bertepung.

Kentang merupakan makanan tanaman keempat yang paling banyak dikonsumsi setelah padi, gandum dan jagung. Ini juga merupakan makanan pokok di beberapa negara Asia, Afrika dan Amerika Selatan yang memiliki insidensi vitamin A dan E yang tinggi.

Temuan ini, yang dipimpin oleh para periset di The Ohio State University, menunjukkan bahwa porsi kentang rekayasa-kuning-oranye dapat memberikan sebanyak 42 persen asupan vitamin A sehari-hari yang direkomendasikan oleh anak – penting untuk penglihatan yang lebih baik, kekebalan , pengembangan organ, pertumbuhan dan kesehatan reproduksi.

Kentang emas juga menyediakan 34 persen vitamin E, yang melindungi dari stres oksidatif dan peradangan, kondisi yang terkait dengan kerusakan pada saraf, otot, penglihatan dan sistem kekebalan tubuh.

Wanita usia subur yang mengkonsumsi 150 gm kentang emas bisa mendapatkan 15 persen vitamin A yang direkomendasikan dan juga 17 persen Vitamin E yang direkomendasikan.

“Lebih dari 800.000 orang bergantung pada kentang sebagai sumber energi utama mereka dan banyak dari individu-individu ini tidak mengkonsumsi cukup banyak nutrisi penting ini,” kata Mark Failla, seorang profesor di universitas tersebut.

“Umbi emas ini memiliki lebih banyak vitamin A dan E daripada kentang putih dan itu bisa membuat perbedaan yang signifikan pada populasi tertentu dimana kekurangan – dan penyakit terkait – umum terjadi,” Failla menambahkan.

Untuk penelitian yang muncul di jurnal PLOS ONE, tim tersebut menciptakan sistem pencernaan simulasi termasuk mulut maya, perut dan usus kecil untuk menentukan seberapa besar Provitamin A dan Vitamin E dapat diserap oleh seseorang yang makan kentang emas.

Mereka memanggang kentang emas rebus dan menirukan kondisi organ pencernaan ini untuk menentukan berapa banyak nutrisi yang larut dalam lemak menjadi tersedia secara biologis.

Fuente: https://bolmutpost.com/kentang-emas/36119/


Te puede interesar